Comment préparer un Macchiato?

Qu'est-ce que le Macchiato ?

Á la recherche d'une version plus douce de l'espresso? Laissez-vous tenter par le macchiato, résultat d'une rencontre de choc mêlant la puissance des arômes d’une dose d’espresso à la légèreté d’une mousse de lait. Le macchiato comblera toute personne trouvant l’espresso trop fort en goût et le cappuccino trop faible.

Envie de relever le défi de vous préparer un macchiato à la maison? Nous vous invitons dès lors à vous munir de votre café torrefactory fétiche et suivre la recette mise à votre disposition ci-dessous.

Matériel nécessaire

• 1 machine à Espresso à buse à vapeur
• 1 petit pichet
• 1 verre de 9cl
• 5 à 10 ml de lait frais
• Entre 8 et 10 grammes de café moulu finement
• Si votre machine ne possède pas de buse à vapeur : 1 émulsionneur à lait de type Jura (voir ici)

Pour préparer un Macchiato comme dans votre café préféré, nous vous recommandons de choisir un café équilibré et riche en arômes comme notre café Sunrise Bio qui donnera à votre Macchiato de douces notes florales.

Étape 1 : L'espresso

Préparez un shot d'espresso (30 à 45 ml) et versez le dans votre verre.

Étape 2 : L'émulsion

Montez une petite quantité de lait (5 à 10 ml) à l'aide de la buse ou de votre émulsionneur à lait séparé.

Étape 3 : Le mélange

Déposez la mousse de lait délicatement à la surface de l'espresso.

Étape 4 : La dégustation

Une fois la rencontre établie, vous n'avez plus qu'a apprécier votre macchiato fait maison. Bien joué barista! 

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📷 | Photos d’illustration par Unsplash et Torrefactory