Comment préparer un Caffè Latte?

Qu'est-ce qu'un Caffè Latte ?

Á la recherche d'un café à la fois onctueux et intense? Laissez-vous tenter par le classique et célèbre caffè latte, plus communément appelé "latte". Comparable au cappuccino et au flat white, la préparation du latte tourne essentiellement autour de l'onctuosité et la légèreté de la mousse de lait, permettant de donner à cette boisson, sa texture unique.

Envie de relever le défi de vous préparer un caffè latte à la maison tel un vrai barista? Nous invitons dès maintenant à vous munir de votre café Torrefactory préféré et de suivre la recette ci-dessous.

Matériel nécessaire

• 1 machine à Espresso à buse à vapeur
• 1 pichet de 60 cl
• 25 cl de lait frais
• 1 tasse de 20 à 30 cl
• Entre 16 et 20 grammes de café moulu finement
• Si votre machine ne possède pas de buse à vapeur : 1 émulsionneur à lait de type Jura (voir ici)

Pour préparer un Latte à la maison, nous vous recommandons de choisir un café équilibré et riche en arômes comme notre café Colombie Bio qui donnera à votre Latte Macchiato de douces notes fruitées.

Comment préparer un Caffè Latte ?

Étape 1 : L'espresso

Préparez un double espresso et versez le dans votre tasse.

Étape 2 : L'emulsion

Montez 25 cl de lait dans votre pichet de 60 cl à l'aide de votre buse ou de votre émulsionneur à lait séparé. Réglez la position de la buse à vapeur ou votre émulsionneur à lait pour faire en sorte d'obtenir une mousse de lait dense. Ensuite, versez la dans votre tasse.

Étape 3 : Le mélange

Versez le lait monté dans votre tasse.

Étape 4 : La dégustation

Vous n'avez plus qu'a déguster votre latte fait maison. Bravo Barista!

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📷 | Photos d’illustration par Unsplash et Torrefactory