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À propos de ce café
Les cerises sont récoltées à la main, soigneusement triées, puis séchées lentement à l’ombre pendant 21 jours pour préserver toute leur complexité aromatique. La station de traitement, située à seulement 1 km de la ferme, permet un traitement rapide et maîtrisé des lots. Le café est ensuite exporté par Gushe Buna Export, avec un engagement fort pour la qualité et la traçabilité.
- Origine Éthiopie
- Région Kaffa
- Variété 74112, 74110
- Process Café nature
- Altitude 1850 m
A la rencontre du producteur
Ephrem Mulugeta travaille dans le secteur du café depuis 2001. Il a commencé par créer des pépinières de plants de café, avant de développer sa propre ferme dans la région de Kaffa, berceau historique du café et l’une des zones les plus réputées d’Éthiopie.
Depuis 2016, il exporte directement ses cafés vers l’Europe et les États-Unis, avec l’ambition de proposer des lots de grande qualité, soigneusement tracés.
Sa ferme, située à la frontière des villages Gundra et Shela, bénéficie de sols riches et fertiles. On y trouve des entrepôts, des dortoirs pour les ouvriers, des lits de séchage ainsi qu’une station de traitement, implantée à seulement un kilomètre de la ferme pour un traitement rapide et soigné des cerises.
Roasting For Impact
Chez Torrefactory, nous croyons fermement à l'impact positif du café, tant pour vous que pour l'environnement et toutes les personnes impliquées.
Notre vision "Roasting For Impact" se concentre sur trois piliers : offrir un café de qualité équitablement sourcé et artisanalement torréfié en Belgique, viser la neutralité carbone en réduisant notre empreinte environnementale à chaque étape, et promouvoir des relations durables avec vous, nos producteurs et notre équipe.
Chaque tasse de café Torrefactory que vous savourez contribue à cette vision.
Des cafés torréfiés artisanalement.
Notre expertise se reflète à chaque étape de la production, de la cerise de café à votre tasse. Cette attention méticuleuse nous a valu le prestigieux label "Artisan Certifié", garantissant la qualité et l'authenticité de nos produits. Plongez dans l'univers de la torréfaction belge et savourez la différence.
