Atelier Coffee & Chocolate

Une collaboration exclusive Torrefactory x MIKE&BECKY.

Rejoignez-nous à notre atelier situé à Mont-Saint-Guibert pour une immersion sensorielle dans le monde fascinant du café et du chocolat de spécialité.

Au programme : 

• Voyage aux origines : Découvrez les parallèles fascinants entre le café et le cacao. De l'influence du terroir et des process jusqu'à la torréfaction, nous explorerons comment les différentes transformations confèrent à chaque produit son caractère unique.

• Initiation à la dégustation sensorielle : Apprenez à savourer le chocolat et le café, à identifier les notes aromatiques, les différentes saveurs et textures.

• Expérience des accords : Au cœur de l'atelier, vivez la rencontre de 5 cafés de spécialité avec 5 chocolats d'exception. Vous découvrirez des associations complémentaires et surprenantes pour élargir votre expérience et passer un moment inoubliable ! 

Un petit mot sur MIKE&BECKY

Julia et Björn (alias Mike & Becky) produisent à Bruxelles un chocolat bean-to-bar artisanal, fondé sur la transparence et l'excellence. De la torréfaction à l'emballage manuel, chaque étape de fabrication est réalisée par leurs soins dans un atelier alimenté à 100 % par de l'énergie verte. Leur recette se veut minimaliste et pure : elle ne contient que des fèves de cacao, du beurre de cacao et du sucre de betterave, sans aucun additif ni conservateur.

Engagés dans une démarche éthique et responsable, ils collaborent directement avec des plantations biologiques qui garantissent l’absence de travail des enfants et une juste rémunération des producteurs. En associant des ingrédients sourcés de façon équitable  à un savoir-faire local rigoureux, MIKE&BECKY proposent un chocolat honnête qui respecte autant l'environnement que l'humain.