Comment préparer un affogato?

Qu'est-ce qu'un affogato ?

Entre boisson et dessert, l'affogato est la rencontre surprenante entre la douceur d'une boule de glace vanille et la puissance d’un espresso bien chaud. Pur instant de plaisir mêlant froid et chaud, l'affogato séduira sans nul doute les plus gourmands d'entre nous.

Envie de préparer vous-même un affogato à la maison ? Nous vous invitons dès lors à vous munir de votre café Torrefactory préféré et suivre la recette simple et délicieusement efficace, disponible ci-dessous.

Matériel nécessaire

• 1 machine à espresso
• 1 tasse de 20 cl
• 1 boule de glace vanille
• Entre 16 et 20 grammes de café moulu finement

Pour souligner le côté vanillé de la glace de votre affogato, nous vous recommandons notre café Brésil avec ses agréables notes de noisette grillée et de sucre brun.

Comment préparer un affogato ?

Étape 1 : La touche glacée

Déposez une boule de glace vanille dans votre tasse.

Étape 2 : L'espresso

Préparez un double espresso (60 à 90 ml) pour une extraction optimale. Utilisez un seul shot pour votre affogato, et conservez l’autre pour plus tard : il sera parfait pour réaliser un espresso tonic rafraîchissant.

Étape 3 : Le mélange

Versez un shot de votre espresso directement sur la boule de glace vanille.

Étape 4 : La dégustation

Une fois la rencontre entre le froid et le chaud établie, vous n'avez plus qu'à déguster votre affogato maison. Plaisir gourmand garanti.

Astuce : Essayez cette recette avec d'autres parfums de glace comme stracciatella ou caramel pour varier les plaisirs !

Vous n'avez pas envie de le préparer chez vous ? Vous pouvez aussi le déguster avec notre café chez Made in Catherine.

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📷 | Photos d’illustration par Torrefactory