Café équitable

Le monde du café équitable : un aperçu par Torrefactory

Saviez-vous qu'il existe une bonne centaine d'espèces de caféiers, dont l'homme ne consomme que deux variétés : l'arabica et le robusta ? La plupart des autres variétés sont vouées à disparaître en raison des activités humaines mettant à mal l'environnement. Dans ce contexte, on est d'avis qu'il est urgent de repenser la manière de consommer du café. C'est pourquoi à Torrefactory, vous ne trouverez que du café équitable.

Notre but est d'accélérer la tendance. En Belgique, la part du café équitable se rapprochait de la barre des 5 % en 2022. La demande est là et on souhaite la satisfaire avec des grains de café d'exception.

Quelles sont les pratiques durables de la production de café équitable ?

Outre les petits producteurs locaux avec lesquels nous travaillons en direct, nous avons choisi l'organisme Efico pour notre approvisionnement en café équitable. En accord avec les dix principes du pacte mondial des Nations Unies, définissant les contours du Programme de développement durable à l'horizon 2030, Efico a signé la Charte belge SDG (Sustainable Development Goals) pour le développement international en 2010.

Selon la Charte, l'organisation Efico s'engage à soutenir une éducation de qualité ainsi qu'un travail décent et une croissance économique dans les pays producteurs. L'organisation s'efforce aussi de nouer des partenariats pour la réalisation des objectifs, à participer à la lutte contre les changements climatiques, notamment en préférant le recours à une énergie propre et d'un coût abordable. Enfin, Efico entend respecter une consommation et une production durables.

Découvrez par exemple la ferme familiale de Doña Ana au Honduras, nichée à flanc de colline au milieu de la forêt, dans notre billet de blog sur cette belle collaboration riche en arômes. La délicieuse variété de caféier qui y est cultivée, le Lempira, a donné son nom à la devise du pays. CQFD.

Le café équitable, une spécialité assez récente

En termes de commerce équitable, c'est le café qui occupe la première place au rang mondial. C'est au milieu du XXᵉ siècle que le commerce équitable voit le jour. Il se répand en Europe dès la fin des années 1950 et n'a fait que se développer depuis. Si cette pratique louable gagne du terrain, elle ne représente à ce jour toujours que 0,1 % du commerce mondial.

Préparez vos papilles tout au long de l'année avec nos cafés équitables afin de célébrer la quinzaine du commerce équitable avec style. C'est au mois de mai et c'est déjà marqué d'un grain de café sur notre calendrier.

Le cercle vertueux du café équitable

Avec une rémunération digne de ce nom, les cultivateurs de café peuvent miser sur la qualité de leurs récoltes pour se démarquer. Alimenter la chaîne du commerce équitable en consommant un café issu de cette filière, c'est aussi améliorer votre expérience gustative.

Plus les fermes de café équitable se développent, plus on revient essentiellement à un café de grande qualité. De nos jours, les consommateurs ne sont plus dupes, ils ont toutes les clés pour apprécier un bon café à sa juste valeur. Avec Torrefactory, vous rebattez les cartes de toute une industrie. C'est tout à votre honneur.

 

 

Nos informations complémentaires sur l'abonnement café en grain :

• Café équitable et transparence
• Café équitable et économie circulaire
• Café équitable et projets socio-économiques