Café équitable

Le monde du café équitable : un aperçu par Torrefactory

Saviez-vous qu'il existe une bonne centaine d'espèces de caféiers, dont l'homme ne consomme que deux variétés : l'arabica et le robusta ? La plupart des autres variétés sont vouées à disparaître en raison des activités humaines mettant à mal l'environnement. Dans ce contexte, on est d'avis qu'il est urgent de repenser la manière de consommer du café. C'est pourquoi à Torrefactory, vous ne trouverez que du café équitable.

Notre but est d'accélérer la tendance. En Belgique, la part du café équitable se rapprochait de la barre des 5 % en 2022. La demande est là et on souhaite la satisfaire avec des grains de café d'exception.

C’est quoi du café équitable ?  

Le café équitable est certifié pour assurer qu'il est produit selon des normes éthiques qui soutiennent les producteurs dans les pays en développement. Ces normes garantissent un prix minimum pour les agriculteurs, de bonnes conditions de travail, des pratiques agricoles durables et investissent dans le développement communautaire. En choisissant du café équitable, les consommateurs favorisent l'équité économique, le respect des droits de l'homme et la protection de l'environnement dans l'industrie du café. 

Quelles sont les pratiques durables de la production de café équitable ?

Outre les petits producteurs locaux avec lesquels nous travaillons en direct, nous avons choisi l'organisme Efico pour notre approvisionnement en café équitable. En accord avec les dix principes du pacte mondial des Nations Unies, définissant les contours du Programme de développement durable à l'horizon 2030, Efico a signé la Charte belge SDG (Sustainable Development Goals) pour le développement international en 2010.

Selon la Charte, l'organisation Efico s'engage à soutenir une éducation de qualité ainsi qu'un travail décent et une croissance économique dans les pays producteurs. L'organisation s'efforce aussi de nouer des partenariats pour la réalisation des objectifs, à participer à la lutte contre les changements climatiques, notamment en préférant le recours à une énergie propre et d'un coût abordable. Enfin, Efico entend respecter une consommation et une production durables.

Découvrez par exemple la ferme familiale de Doña Ana au Honduras, nichée à flanc de colline au milieu de la forêt, dans notre billet de blog sur cette belle collaboration riche en arômes. La délicieuse variété de caféier qui y est cultivée, le Lempira, a donné son nom à la devise du pays. CQFD.

Le café équitable, une spécialité assez récente

En termes de commerce équitable, c'est le café qui occupe la première place au rang mondial. C'est au milieu du XXᵉ siècle que le commerce équitable voit le jour. Il se répand en Europe dès la fin des années 1950 et n'a fait que se développer depuis. Si cette pratique louable gagne du terrain, elle ne représente à ce jour toujours que 0,1 % du commerce mondial.

Préparez vos papilles tout au long de l'année avec nos cafés équitables afin de célébrer la quinzaine du commerce équitable avec style. C'est au mois de mai et c'est déjà marqué d'un grain de café sur notre calendrier.

Le cercle vertueux du café équitable

Avec une rémunération digne de ce nom, les cultivateurs de café peuvent miser sur la qualité de leurs récoltes pour se démarquer. Alimenter la chaîne du commerce équitable en consommant un café issu de cette filière, c'est aussi améliorer votre expérience gustative.

Plus les fermes de café équitable se développent, plus on revient essentiellement à un café de grande qualité. De nos jours, les consommateurs ne sont plus dupes, ils ont toutes les clés pour apprécier un bon café à sa juste valeur. Avec Torrefactory, vous rebattez les cartes de toute une industrie. C'est tout à votre honneur.

La certification BE BIO 01 et le café équitable chez Torrefactory 

La certification de Torrefactory "BE BIO 01" est une marque essentielle de l'engagement envers l'agriculture biologique et le café équitable. Pour obtenir cette certification, les producteurs doivent suivre un processus rigoureux, incluant des audits réguliers et une conversion biologique, qui garantit la conformité avec les normes européennes de l'agriculture biologique. Ce processus englobe tout, depuis la vérification documentaire jusqu'à l'inspection sur le terrain, assurant une traçabilité complète du café équitable de la ferme à la tasse. 

L'engagement de Torrefactory envers le café équitable 

Torrefactory s'engage fermement en faveur du café équitable, en choisissant de suivre la certification "BE BIO 01" délivrée par Certisys. Cet engagement garantit la qualité et l'authenticité biologique de nos cafés et le respect des principes du café équitable. Chaque achat de café équitable chez Torrefactory soutient les producteurs de café dans le respect de l'environnement et le développement durable. 

Les avantages du café équitable pour les producteurs et l'environnement 

Opter pour le café équitable certifié "BE BIO 01" signifie soutenir une agriculture qui respecte les cycles naturels et contribue à la purification des sols. La période de conversion nécessaire pour obtenir cette certification assure que nos produits finaux sont exempts de substances nocives, vous offrant ainsi un café équitable de la plus haute qualité possible. Cet engagement envers le café équitable a un impact positif significatif sur les producteurs et l'environnement, promouvant des pratiques agricoles durables et équitables. 

Pourquoi choisir le café équitable de Torrefactory ? 

Choisir le café équitable de Torrefactory, c'est faire un choix éthique et durable. Vous dégustez un café de qualité supérieure et vous contribuez également à un modèle de commerce plus juste. L'engagement de Torrefactory envers le café équitable et la certification "BE BIO 01" vous assure que votre café est produit dans le respect total des normes biologiques et équitables. Ce n'est pas seulement un achat, mais un investissement dans l'avenir de l'agriculture durable et le bien-être des producteurs de café. 

L'Importance du café équitable certifié BE BIO 01 

Le café équitable certifié "BE BIO 01" chez Torrefactory est un exemple parfait de la manière dont vos choix peuvent avoir un impact positif sur le monde. En soutenant le café équitable, Torrefactory encourage une production responsable qui bénéficie à la fois aux producteurs et à l'environnement. L'engagement de Torrefactory envers ces principes montre que qualité, éthique et durabilité peuvent aller de pair dans le monde du café. 

FAQ - Le café équitable, au cœur d’un modèle plus juste

Qu’est-ce que le café équitable ?

Le café équitable désigne un café issu d’une filière certifiée qui garantit une rémunération plus juste aux producteurs et des conditions de travail dignes. Il repose sur un prix minimum garanti, indépendant des fluctuations du marché, et sur des critères sociaux et environnementaux précis. En choisissant un café équitable, le consommateur soutient un modèle économique plus équilibré, favorise le développement local et contribue à une production plus durable, sans compromis sur la qualité du café.

Pourquoi le café équitable est-il devenu un enjeu majeur ?

Le café équitable est devenu un enjeu majeur face à la fragilisation croissante des filières agricoles. La volatilité des prix, les effets du changement climatique et l’augmentation des coûts de production mettent en difficulté de nombreux petits producteurs. Le commerce équitable apporte une réponse concrète en sécurisant les revenus et en soutenant des pratiques durables. En structurant la filière, le café équitable contribue à préserver les terroirs, les savoir-faire et l’avenir de la culture du café.

Quelles pratiques durables sont associées au café équitable ?

Le café équitable est associé à des pratiques agricoles et sociales visant la durabilité à long terme. Cela inclut une gestion plus respectueuse des sols, la limitation des intrants chimiques, la préservation de la biodiversité et le soutien aux communautés locales. Les coopératives engagées investissent également dans la formation, l’éducation et l’amélioration des infrastructures. Ces pratiques permettent de produire un café équitable plus résilient, tout en améliorant les conditions de vie des producteurs et de leurs familles.

Pourquoi le café équitable est-il encore minoritaire dans le commerce mondial ?

Le café équitable reste minoritaire car il implique des exigences plus élevées à chaque étape de la filière. Les certifications, la traçabilité et les pratiques durables entraînent des coûts supplémentaires pour les producteurs et les acteurs engagés. De plus, le marché mondial du café reste largement dominé par des logiques de volume et de prix bas. Malgré cela, la demande progresse. Chaque achat de café équitable renforce ce modèle et contribue à élargir son impact à long terme.

Quel est le lien entre café équitable et qualité gustative ?

Le lien entre café équitable et qualité gustative est étroit. Une rémunération plus juste permet aux producteurs d’investir dans la qualité des cultures, la sélection des cerises et le traitement post-récolte. Cette attention se retrouve directement en tasse, avec des cafés plus équilibrés et plus expressifs. Le café équitable favorise ainsi un cercle vertueux, où de meilleures conditions de production permettent de révéler le potentiel aromatique des grains, au bénéfice des producteurs comme des consommateurs.

 

 

Nos informations complémentaires sur le café équitable :

• Café équitable bio : une consommation responsable et engagée
• Café équitable d’Éthiopie : un trésor gustatif et éthique
• Café équitable en grain : un choix engagé pour un impact socio-économique durable