L'importance de la justice sociale dans le secteur du café

La justice sociale promeut l’égalité des droits et d’opportunités pour tous. Dans le monde du café, cet enjeu peut être négligé par des grosses entreprises industrielles où les fermiers et producteurs sont exploités en bas de la chaîne d’approvisionnement. Ces fermiers travaillent plus de dix heures par jour sous le soleil fort et sont exposés aux produits chimiques dangereux. Il est donc important de savoir comment boire sa tasse de café en soutenant le traitement sain des producteurs locaux pour créer une relation durable et respectueuse.

Qu'est-ce que la justice sociale ?

La justice sociale concerne l’égalité des droits et d’opportunités pour tous. Ca englobe la possibilité pour tous les humains dans le monde de profiter des progrès économiques et sociaux.

Deux principes de la justice sociale

Dans le concept de la justice sociale, nous pouvons tirer deux principes : le principe d’égalité des droits et le principe d’équité des situations. Le principe d’égalité des droits garantit un traitement identique pour chaque humain. Par exemple, l’interdiction d’être nié.e des droits civils à cause du sexe, genre, nationalité, religion etc. En ce qui concerne le principe d’équité des situations, ça réfère à la prise en compte des situations personnelles de chaque individu.

Alors, qu’est-ce que la Journée mondiale de la justice sociale ? Le 20 février 2023, nous parlons de la Journée mondiale de la justice sociale. Ce jour a été créé par l’ONU dans l’esprit de favoriser le dialogue avec les Etats Membres et ses constituants. La justice sociale montre une opportunité pour les citoyens de la planète Terre de se ressembler pour combattre la pauvreté et les inégalités environnementales, sociales et économiques etc…

Pourquoi la justice sociale est particulièrement importante dans le secteur du café ?

chiffres de l'importance du café

Chaque jour, 2,25 milliards de tasses de café sont consommées dans le monde. Entre 2020 et 2022, le marché du café a augmenté de 26% à la valeur extraordinaire de $495,50 milliards. Néanmoins, très peu de consommateurs de café sont conscients de l’exploitation des humains qui est derrière leur tasse de café.

Des plantes à l’infusion du café, il y a plusieurs étapes intermédiaires. Dans beaucoup de grosses entreprises industrielles, les grains verts sont toujours en mouvement d'une pair à mains à une autre. Étant donné que ces entreprises coupent la chaîne d’approvisionnement en plusieurs parties, il leur est difficile d’assurer le bien-être des travailleurs. En effet, la majorité de la consommation de café se passe aux Etats-Unis, en France, et en Allemagne alors que 90% des pays qui exportent le café sont en voie de développement. Ça veut dire qu’après ce découpage de la chaîne d'approvisionnement, les fermiers du café touchent aussi peu que 1% du prix en détail.

Alors, qu’est-ce que la vie d’un fermier sur une plantation de café ? L’arabica et le robusta, qui constituent de 100% de la production mondiale du café, poussent dans les climats tropicaux proches de l'équateur. Une journée dans les champs constitue du travail manuel tel que cueillir, trier, tailler, désherber, pulvériser, fertiliser et transporter les produits. Etant donné que le café pousse proche de l'équateur, les travailleurs sont exposés à une chaleur intense et peuvent subir des complications de santé à cause de l’exposition des produits chimiques dangereux. De plus, les producteurs sont souvent forcés d’atteindre un quota quotidien de presque 50 kilogrammes de café sous le menace de la punition physique ou perte de paiement. La rémunération de ces producteurs de café peut être un faible 3 euros par jour.

Qu’est-ce que vous pouvez faire pour assurer une vie de qualité pour les producteurs de café ? Ne désespérez pas, il y a une solution où vous pouvez boire votre tasse de café en assurant une vie digne pour chaque producteur de café.

Que fait Torrefactory pour la justice sociale ?

Chez Torrefactory, nous voulons éviter l’exploitation des humains qui peut arriver lors de la production du café, et donc d’assurer la justice sociale dans certaines plantations de café. Pour cette raison, lors de notre création, nous voulions assurer une vie saine et équitable pour chacun dans la production de café. C'est ici qu'est né notre engagement avec Efico, qui est une entreprise à but social, pour sourcer nos grains verts.

Efico achète ses grains des partenaires locaux pour améliorer les économies locales. De plus, chaque grain vert acheté de Efico peut être tracé à 100% à son origine. Ca leur permet d’assurer une chaîne de café équitable et d’assurer le traitement juste d’humains. Aussi, ils ont des bureaux locaux en Ethiopie, Brésil, et Guatemala et donc peuvent aussi surveiller la production du café dans ces pays.

Quand nous achetons nos grains verts pour torréfier chez nous, nous soutenons également des projets de développement menés par la fondation Efico. Ces projets soutiennent directement la justice sociale en impliquant des programmes d'éducation, accroissements de salaires, et des projets pour préserver la biodiversité pour les générations futures.

Aussi, nous avons le plaisir d'engager les personnes d'Axedis, une entreprise de travail adaptée qui garantit des emplois stables aux personnes handicapées, lors de l’emballage des cafés. 

Engagement de Torrefactory dans les ODD

Torrefactory s’aligne avec plusieurs ODD définis par l’ONU. Alors, qu’est-ce que les ODD ? ODD est un single pour les Objectifs du développement durable qui comprend 17 objectifs. Ces objectifs ont été créés en 2015 et sont un call-to-action pour tous les pays pour atteindre un nouvel agenda en 2030. Ensemble, nous avons déterminé cinq ODD que nous remplissons qui ont un impact direct sur la justice sociale.

Cinq ODD de Torrefactory

  • Pas de pauvreté : Dans ce point, nous visons la redistribution des richesses. En effet, en vendant uniquement des cafés fairtrade, nous assurons un paiement juste pour chaque personne dans la chaîne d’approvisionnement.
  • Egalité entre les sexes : Ici, nous sommes fiers de parler de notre café en direct trade. Nous nous sommes procurés directement auprès de la Finca de Doña Ana située au Honduras. La Finca de Doña Ana est gérée par une agricultrice qui a repris son business familial. En soutenant cette plantation, nous voulons promouvoir plus de femmes à s'impliquer dans la gestion des plantations de café.
  • Travail décent et accroissement économique : En sourçant tous nos cafés des fermes engagés dans le commerce équitable, nous assurons les conditions de travail décentes. Ici, les producteurs et fermiers gagnent un salaire juste pour pouvoir stabiliser l'économie locale de leur région. Ca promeut donc une continuation dans la production du café.
  • Inégalités réduites : Encore en lien avec le commerce équitable, le café vert sourcé de chez Efico élimine les acteurs intermédiaires le plus possible. Ils donnent également la possibilité pour les fermiers de créer des coopératives et de partager leurs sources. Cette coalition des travailleurs leur donne de la force et leur permet de demander des salaires justes et de réduire les inégalités et de l’exploitation.
  • Consommation et production durables : En 2021, 64% de leurs cafés sont sourcés ou certifiés selon les normes de durabilité. Les normes de durabilité touchent à la fois la question de la justice sociale et l'environnement. En effet, Efico encourage l’utilisation des technologies respectueuses de l'environnement.

Comment s’engage Torrefactory dans la justice sociale ?

Que fait Torrefactory pour la justice sociale, alors ? Après avoir lu cet article sur l’importance de ce sujet, vous êtes sûrement en train de vous demander. Comme expliqué précédemment, nous travaillons avec la Finca de Doña Ana, qui est une ferme gérée par une cultivatrice en Honduras. Nous sommes à la recherche de plus de fermes qui proviennent du direct trade comme la Finca de Doña Ana pour sourcer notre café. En quelques mots, nous nous engageons de constamment aller plus loin dans le respect des humains et de l’environnement.

Dans cet article publié pour l'occasion de la journée mondiale, nous voulions vous sensibiliser davantage par rapport à ce problematique. En bref, la justice sociale couvre deux principes : le principe d’égalité des droits et le principe d’équité des situations. Cet enjeu est particulièrement important dans le monde du café pour éviter l’exploitation des travailleurs qui travaillent dans des situations indignes. Pour cette raison, chez Torrefactory nous avons fait un partenariat avec Efico d’où nous sourçons uniquement du café fairtrade. En achetant nos grains verts d’Efico, nous soutenons une salaire juste et des bonnes conditions de travail pour les producteurs et fermiers dans la chaîne d’approvisionnement. Dans nos projets futurs, nous continuerons à soutenir les projets de développement de la fondation Efico et favorisons le direct trade de nos grains.

Si vous souhaitez boire une tasse de café qui soutient la justice sociale et donc une vie de qualité pour chaque personne impliquée dans sa production, n’hésitez pas à donner à coup d'œil à notre boutique en ligne.


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juliana auteur de l'article